食品加工用真空幫浦
無油壓縮、靈活且符合食品標準的真空技術
在對衛生要求極高的食品加工過程中，絕對的潔淨度和高標準的衛生至關重要。任何來自泵油的污染都可能導致批次損失、產品召回或不符合IFS/BRC標準。
整個生產鏈對安全性、可追溯性和製程穩定性的要求都在不斷提高。因此，配備真空幫浦的現代化食品加工廠不僅要安全且有效率地運行，更重要的是要滿足最高的衛生標準。創新的無油技術和精心設計的工廠方案對於可靠地確保產品品質、最大限度地降低風險以及順利通過審核至關重要。
Becker VADS 系列的無油螺旋技術是安全之選。
即使在理想狀態下，油潤滑系統也可能會向生產環境中釋放礦物油氣溶膠。對於可能與產品接觸的工藝，這會增加風險評估和審核文件的要求，例如 H1 潤滑劑（IFS/BRC）。
因此，無油螺旋技術是安全之選。:
- Becker VADS 系列壓縮機採用 100% 無油壓縮方式，從而消除了食品加工過程中泵油污染的風險。這對於透過 IFS 和 BRC 審核至關重要。
- 組件更少（無油路）：降低了維護需求
- 穩定的最終壓力和速度控制操作確保了製程品質的一致性
分類說明 : 對於濕度極高、動態變化劇烈且壓力降極快的製程（例如大型烘焙室的真空冷卻），通常採用油潤滑旋片式輔助泵加羅茨增壓器。對於注重衛生和審核合規性的食品加工產業，VADS系列無油螺桿真空幫浦是明智之選。
無油真空幫浦在各種食品加工應用的應用領域
貝克爾VADS系列真空幫浦專為食品生產設計。 VADS系列涵蓋了對真空純度、動態響應和製程穩定性要求極高的典型真空應用。它們採用無油運行，最大限度地降低了污染風險，確保了敏感食品生產過程中的安全和衛生。
- 液體脫氣（醬汁、奶油、油、調味料）:
減少氣泡，改善質地，確保品質穩定。 - 真空混合/揉捏（乳液、麵團、醬汁） :
結構更細膩，減少氣泡。改善質地。延長保質期。 - 真空萃取（香精、植物成分） :
低溫溫和萃取。保持成分的天然完整性。提高風味提取率。
- 真空乾燥（粉末、香料、功能性成分）:
乾燥速度較快，最終壓力較穩定，使用無油製程空氣。保持色澤和風味。延長保質期。 - 真空輸送（粉狀/細小成分） :
衛生、無油輸送敏感成分。減少粉塵。提高安全性。減少污染。
實際應用案例 :
真空冷卻可快速降低腔室內的壓力；水在較低溫度下蒸發，從而帶走產品中的熱量。
該工藝的優勢包括 :
冷卻時間縮短 20-40%，產品品質較穩定，重量損失較少，後續加工（切割/包裝）速度較快。
典型系統選擇 :
油潤滑旋轉葉片式輔助泵，搭配羅茨增壓器，以實現更快的壓力降低、更高的氣體負荷和更大的腔室。
如果您優先考慮符合審核要求和無油壓縮腔室（靠近產品，符合嚴格的衛生要求），我們將與您合作，探討在您的生產流程中使用真空輔助冷卻系統 (VADS) 的可行性。
在真空環境下，水分在 20–40°C 開始蒸發。這使得敏感水果能夠在無需加熱的情況下進行特別溫和的乾燥。這種方法能夠保留水果的色澤、香氣和營養成分，乾燥速度比熱風乾燥更快，且所需能量遠低於冷凍乾燥。
典型的系統選擇可以是：油潤滑的輔助幫浦加上羅茨增壓器（適用於高水分/蒸氣負荷、大容量容器）。無油真空空氣乾燥系統 (VADS) 解決方案適用於產品相關區域和對衛生需求極高的環境，例如下游製程步驟。
在脫氣過程中，溶解在液體中的氣體（例如空氣或二氧化碳）會被溫和地去除，以確保液體的品質、穩定性和保存期限。這可以防止果汁、糖漿或油脂等敏感產品出現泡沫、氧化或氣泡。
對於高氣體負荷或大流量的情況，典型的系統選擇是油潤滑後級泵浦與羅茨增壓幫浦結合。正在加工中。無油VADS螺桿幫浦適用於衛生要求極高的產品相關區域，可在提供持續真空度的同時，最大限度地降低污染風險。
VADS系列－無油螺旋真空幫浦
| ✓ |
乾式螺桿技術（非接觸式轉子 → 粒狀物排放極少） |
| ✓ |
工作溫度低，運作安靜 |
| ✓ |
壓縮室無油 → 無產品污染 |
VADS系列的設計適用於對衛生需求極高的食品加工流程。它滿足清潔、材料選擇和審核合規性的關鍵要求，從而為符合標準的應用提供了可靠的基礎。
- 符合食品安全標準的設計：表面光滑，易於清潔，採用耐腐蝕材料
- 無油壓縮室 → 無礦物油風險，符合 IFS/BRC 認證的 AuditPlus 標準
- 設計旨在最大限度減少粒狀物排放，並且易於清潔
- 可依要求提供審核所需的文件和證據
指導值
- 吸力/循環時間 :
批次大小、目標抽真空時間、氣體負荷 - 最終壓力/工藝壓力 :
單元操作要求（脫氣、萃取、乾燥、混合） - 操作模式 :
間歇式 vs. 連續式
→ 建議使用 VARIAIR 以應對不同的負載 - 衛生/審核 :
產品接近程度、污染風險
→ 首選無油式 (VADS)
實際區別（重要）
- 真空冷卻（烘焙產品）和真空乾燥（水果）：
實際應用中，通常使用油潤滑的輔助幫浦 (U5./U4.) 和羅茨增壓幫浦 (RBP)
→ 最大動態性能，強大的水分處理能力。 - 脫氣/萃取/混合，兼顧產品接觸與審核 :
VVADS 250/1500（無油）+ VARIAIR
→ 無污染、節能、可控。
我們提供設計、負載曲線、能耗對比和認證相關文件的支援。
製程條件可能波動－批次大小、氣體負荷和壓力曲線很少保持恆定。透過 Becker VARIAIR，Becker VADS 幫浦可透過速度控制運作自動適應實際需求。
優勢
- 流量可調範圍高達 100% : 始終保持最佳運轉點
- 軟啟動（整合電子元件）：保護管網和機械部件，降低啟動峰值
- 與非調節系統相比，節能效果顯著,發熱量較低，使用壽命較長
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