L'avenir de l'alimentation passe par la friture : comment Atlas Techno Service garantit qualité et fiabilité grâce à Becker.

    Dans l'industrie agroalimentaire actuelle, les fabricants sont soumis à une pression croissante pour proposer des produits non seulement savoureux, mais aussi plus sains, plus sûrs et visuellement attrayants. Les méthodes de friture traditionnelles, qui fonctionnent généralement à environ 180 °C, peuvent compromettre la valeur nutritionnelle, altérer les couleurs naturelles et générer des substances indésirables telles que l'acrylamide.

     

    Ce sujet constituait une priorité pour Atlas Techno Service, une société d’ingénierie japonaise basée à Kobe, spécialisée dans les systèmes de filtration industriels, les friteuses sous vide et les machines de transformation alimentaire. L’entreprise accompagne les fabricants agroalimentaires grâce à des technologies qui contribuent à préserver le goût et la sécurité des produits alimentaires du quotidien.

     

    Herausforderung

     

    LE DÉFI
    Les fabricants agroalimentaires avaient besoin d’une solution permettant de préserver la couleur naturelle, la saveur et la valeur nutritionnelle des ingrédients tout en garantissant une production fiable. La friture traditionnelle à haute température compromet souvent la qualité des produits et augmente les risques opérationnels.

    Lösung

     

    SOLUTION
    Atlas Techno Service a intégré des pompes à vide Becker dans ses systèmes de friteuses sous vide, permettant ainsi une friture stable à basse température. L'expertise d'application de Becker et sa technologie de vide fiable contribuent à garantir des performances de production constantes.

    Ergebnis

     

    RÉSULTAT
    Des produits alimentaires de haute qualité présentant une meilleure conservation de la couleur, de la saveur et des nutriments, associés à un fonctionnement fiable, à une réduction des temps d'arrêt et à une plus grande confiance dans la production pour les fabricants agroalimentaires.

     

    À propos d'Atlas Techno Service

    Basée à Kobe, au Japon, Atlas Techno Service est spécialisée dans les technologies de transformation alimentaire et fournit des systèmes de filtration industrielle ainsi que des friteuses sous vide aux fabricants agroalimentaires. Forte d'une vaste expérience dans l'accompagnement de ses clients pour améliorer la qualité des produits alimentaires et l'efficacité de la production, l'entreprise développe en permanence des solutions innovantes qui répondent aux besoins en constante évolution de l'industrie agroalimentaire.

    Company Atlas Techno Service

    Address

    Country

    1320-100 Tai, Kande-cho, Nishi-ku, Kobe City, Hyogo Prefecture, Japon
    Website

    https://www.atlasts.co.jp/
    Business

    Conception, fabrication et vente de systèmes de filtration industrielle, de friteuses sous vide et de machines destinées à l'industrie agroalimentaire
    Becker product Pompes à vide à palettes lubrifiées U 5.71

     

    Une approche plus intelligente grâce à la technologie de friture sous vide

    La technologie de friture sous vide offre une approche révolutionnaire par rapport à la friture traditionnelle, car elle fonctionne à des températures inférieures à 100 °C. Ce procédé à basse température présente plusieurs avantages majeurs :

     

    • Des conditions de traitement plus douces, contribuant à préserver la qualité naturelle des matières premières
    • Un meilleur contrôle des paramètres de sécurité alimentaire
    • Des performances de production plus homogènes et plus stables

    Un facteur essentiel à l'efficacité de ce système est la pompe à vide, qui assure un contrôle précis de la pression et un fonctionnement stable tout au long du processus.

     

    Pour obtenir des résultats optimaux, le système s'appuie sur des solutions de vide hautement performantes, associées à une expertise spécifique à chaque application. Cette approche va au-delà de la simple fourniture d'équipements : elle garantit que le système est adapté sur mesure, optimisé et bénéficiant d'un soutien tout au long de son exploitation, même dans des environnements exigeants impliquant une exposition à l'huile et à l'humidité.

     

    Fabrication at Atlas Techno Service

     

    En savoir plus sur les pompes à vide lubrifiées

     

    Une qualité améliorée et des performances fiables

    En associant une technologie de friture sous vide de pointe à des solutions de vide fiables, les fabricants agroalimentaires peuvent bénéficier d’avantages significatifs :

     

    • Une qualité de produit améliorée
      Meilleure préservation des couleurs, des saveurs et des nutriments naturels
    • Sécurité alimentaire renforcée
      Réduction de la formation de substances nocives telles que l'acrylamide
    		  
    • Fonctionnement stable et fiable
      Des performances de vide constantes permettent de réduire au minimum les temps d'arrêt
    • Simplification de l’exploitation et de l’assistance
      Un support technique réactif garantit le bon déroulement de la production au quotidien

    Au cœur de cette approche se trouve un engagement commun :

    • Assurer le bon déroulement de la production, sans interruption.
    • Créer de la valeur grâce à des solutions fiables et adaptées aux applications.

    Pour fournir des produits alimentaires de haute qualité aujourd’hui, il ne suffit pas de disposer d’une technologie de pointe ; il faut également des systèmes fiables, une ingénierie de précision et un support technique solide.

     

    En tirant parti d'une technologie de vide intelligente et d'une approche axée sur les solutions, les fabricants peuvent améliorer la qualité de leurs produits, renforcer la sécurité et maintenir des performances de production stables.

     

    Avec la technologie et l'expertise adéquates, il est possible de relever les défis alimentaires d'aujourd'hui tout en se préparant pour l'avenir.

     

    Contacter Becker

    Author: Becker Air Techno Co. Ltd.