Il futuro del cibo in padella: come Atlas Techno Service garantisce qualità e affidabilità con Becker.

    Nell’odierno settore alimentare, i produttori devono far fronte a una pressione crescente per offrire prodotti che non siano solo gustosi, ma anche più sani, più sicuri e visivamente accattivanti. I metodi di frittura convenzionali, che operano tipicamente a circa 180 °C, possono compromettere il valore nutrizionale, alterare i colori naturali e generare sostanze indesiderate come l’acrilammide.

     

    Questo aspetto è stato al centro dell’attenzione di Atlas Techno Service, una società di ingegneria giapponese con sede a Kobe, specializzata in sistemi di filtrazione industriale, friggitrici sottovuoto e macchinari per la lavorazione alimentare. L’azienda supporta i produttori alimentari con tecnologie che aiutano a preservare il gusto e la sicurezza dei prodotti alimentari di uso quotidiano.

     

    Herausforderung

     

    SFIDA
    I produttori alimentari avevano bisogno di un modo per preservare il colore naturale, il sapore e il valore nutrizionale degli ingredienti, garantendo al contempo una produzione affidabile. La frittura tradizionale ad alta temperatura spesso compromette la qualità del prodotto e aumenta i rischi operativi.

    Lösung

     

    SOLUZIONE
    Atlas Techno Service ha integrato le pompe per vuoto Becker nei propri sistemi di frittura sottovuoto, consentendo una frittura stabile a bassa temperatura. La competenza applicativa di Becker e l’affidabile tecnologia del vuoto contribuiscono a garantire prestazioni di produzione costanti.

    Ergebnis

     

    RISULTATO
    Prodotti alimentari di alta qualità con colore, sapore e conservazione dei nutrienti migliori, abbinati a un funzionamento affidabile, tempi di fermo ridotti e maggiore sicurezza produttiva per i produttori alimentari.

     

    Informazioni su Atlas Techno Service

    Atlas Techno Service, con sede a Kobe, in Giappone, è un’azienda specializzata in tecnologie per la lavorazione alimentare che fornisce sistemi di filtrazione industriale e friggitrici sottovuoto alle aziende del settore alimentare. Forte di una vasta esperienza nell’aiutare i clienti a migliorare la qualità dei prodotti alimentari e l’efficienza produttiva, l’azienda sviluppa continuamente soluzioni innovative in grado di rispondere alle esigenze in continua evoluzione dell’industria alimentare.

    Azienda Atlas Techno Service

    Indirizzo

    Paese

    1320-100 Tai, Kande-cho, Nishi-ku, Città di Kobe, Prefettura di Hyogo, Giappone
    Sito web

    https://www.atlasts.co.jp/
    Attività

    Progettazione, produzione e vendita di sistemi di filtrazione industriale, friggitrici sottovuoto e macchinari per la lavorazione alimentare
    Prodotto Becker Pompe per vuoto rotative a palette U 5.71 lubrificate ad olio

     

    Un approccio più intelligente grazie alla tecnologia di frittura sottovuoto

    La tecnologia di frittura sottovuoto offre un approccio rivoluzionario rispetto alla frittura convenzionale, operando a temperature inferiori a 100 °C. Questo processo a bassa temperatura offre diversi vantaggi fondamentali:

     

    • Condizioni di lavorazione più delicate, che contribuiscono a preservare la qualità naturale delle materie prime
    • un miglior controllo dei parametri di sicurezza alimentare
    • Prestazioni di produzione più uniformi e stabili

    Un fattore fondamentale per l’efficacia di questo sistema è la pompa per vuoto, che garantisce un controllo preciso della pressione e un funzionamento stabile durante l’intero processo.

     

    Per ottenere risultati ottimali, il sistema è supportato da soluzioni di vuoto ad alte prestazioni, unite a competenze specifiche per ogni applicazione. Questo approccio va oltre la semplice fornitura di apparecchiature: garantisce che il sistema sia personalizzato, ottimizzato e supportato durante tutto il suo funzionamento, anche in ambienti difficili caratterizzati dall’esposizione a olio e umidità.

     

    Fabrication at Atlas Techno Service

     

    Scopri di più sulle pompe per vuoto lubrificate a olio

     

    Maggiore qualità e prestazioni affidabili

    Grazie all’integrazione di una tecnologia avanzata di frittura sottovuoto con soluzioni di vuoto affidabili, le aziende del settore alimentare possono ottenere vantaggi significativi:

     

    • Migliore qualità del prodotto
      I colori, i sapori e le sostanze nutritive naturali vengono preservati meglio
    • Maggiore sicurezza alimentare
      Riduzione della formazione di sostanze nocive come l’acrilammide
    		  
    • Funzionamento stabile e affidabile
      Le prestazioni costanti del sistema di vuoto contribuiscono a ridurre al minimo i tempi di inattività
    • Funzionamento e assistenza semplificati
      Un’assistenza tecnica reattiva garantisce il regolare svolgimento della produzione quotidiana

    Al centro di questo approccio c'è un impegno condiviso:

    • Garantire il regolare svolgimento della produzione senza interruzioni.
    • Creare valore attraverso soluzioni affidabili e orientate alle applicazioni.

    Oggi, per fornire prodotti alimentari di alta qualità non basta la tecnologia avanzata: occorrono sistemi affidabili, una progettazione precisa e un solido supporto tecnico.

     

    Sfruttando la tecnologia intelligente del vuoto e un approccio orientato alle soluzioni, i produttori possono migliorare la qualità dei prodotti, aumentare la sicurezza e mantenere prestazioni di produzione stabili.

     

    Con la tecnologia e le competenze giuste, è possibile affrontare le sfide alimentari odierne preparandosi al contempo per il futuro.

     

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    Autore: Becker Air Techno Co. Ltd.