食品加工用真空泵
无油压缩、灵活且符合食品规范的真空技术
在敏感的食品工艺中，绝对洁净与高卫生标准至关重要。任何来自泵油的污染都可能导致批次损失、召回，或不符合IFS/BRC标准。
在整个生产链中，对安全性、可追溯性和工艺稳定性的要求日益提高。因此，现代化食品加工厂在使用真空泵时，不仅要安全高效地运行，更必须满足最高卫生标准。创新的无油技术与合理的系统设计，能够切实保障产品质量、降低风险、助力顺利通过审核。
Becker 贝克VADS系列的无油螺杆技术，是更安全的解决方案
即使油润滑系统处于完好状态，仍可能向生产环境中释放矿物油气溶胶。对于可能发生产品接触的工艺，这要求更严格的风险评估和审核文件，例如，使用H1级润滑油（IFS/BRC标准）。
无油螺杆技术在此是安全之选：
- Becker 贝克VADS系列实现100%无油压缩，从根源上消除了食品加工中泵油污染的风险。这对于IFS和BRC审核是一项关键优势。
- 更少的部件（无油路系统）：降低了维护需求
- 稳定的极限压力和变频控制运行，确保工艺质量一致
分类说明：对于湿度极高、压力下降极快的动态工艺（例如大型烘焙腔体的真空冷却），通常使用油润滑旋片前级泵加罗茨增压泵。而对于以卫生和审核合规为重点的食品加工，VADS系列无油螺杆真空泵则是明智的选择。
无油真空泵在各类食品加工中的应用
Becker 贝克VADS系列泵专为食品生产而设计。该系列覆盖了典型的真空应用场景，这些场景对最大纯度、快速响应和稳定的工艺性能要求极高。VADS泵采用无油运行方式，最大程度降低污染风险，确保敏感食品生产过程中的安全与卫生。
- 液体脱气（酱汁、奶油、油、调味汁）：
更少气泡，更佳质地，品质稳定 - 真空混合/捏合（乳液、面团、酱料）：
更细腻的结构，更少气泡。改善质地。延长保质期。 - 真空萃取（香精、植物成分）：
低温下温和萃取，保持成分的天然完整性，提高香味提取率。
- 真空干燥（粉末、香料、功能性配料）：
干燥更快，极限压力稳定，工艺空气无油。保留色泽与风味。延长保质期。 - 真空输送（粉状/细小成分）：
卫生、无油地输送敏感成分。减少粉尘，提高安全性，降低污染风险。
实例应用：
真空冷却是通过快速降低腔室压力，使水分在较低温度下蒸发并从产品中吸热。
该工艺的优势包括：
冷却时间缩短20–40%，产品品质更稳定，重量损失减少，可快速进入后续工序（切割/包装）。
典型系统选型：
油润滑旋片前级泵加罗茨增压泵，适用于快速降压、高气体负荷和大型腔室。
如果审核合规和无油压缩腔是优先考虑项（靠近产品或严格的卫生要求），我们将与您共同研究在生产过程中使用VADS的可能性。
在真空条件下，水在20–40°C即可蒸发。这使得敏感水果能够在不受热的情况下温和干燥。色泽、香气和营养成分得以保留，干燥速度比热风更快，能耗显著低于冷冻干燥。
此处的典型系统选择可以是：油润滑前级泵加罗茨增压泵 （针对高湿气/高蒸汽负荷、大型容器）无油VADS方案适用于直接接触产品的区域以及卫生关键环境中（如下游工艺步骤）。
在脱气过程中，溶解于液体中的气体（如空气或CO₂）被温和地去除，以保证品质、稳定性和保质期。这可以防止果汁、糖浆或油脂等敏感产品产生泡沫、氧化或气泡。
典型的系统选择为油润滑前级泵加罗茨增压泵（用于处理高气体负荷或大容量）。无油VADS螺杆泵适用于卫生关键、涉及产品的区域，在提供连续真空度的同时最大程度降低污染风险。
VADS系列——无油螺杆真空泵
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干式螺杆技术（无接触转子 → 极低的颗粒排放） |
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运行温度低，噪音小 |
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压缩腔内无油 → 无产品污染 |
VADS系列的设计适用于对卫生要求严苛的食品工艺。它满足清洁、材料选择以及审核合规方面的关键要求，从而为符合标准的应用提供了可靠的基础。
- 符合食品规范的设计：表面光滑易清洁，耐腐蚀材料
- 压缩腔无油 → 无矿物油风险，为IFS/BRC提供审核优势
- 设计实现最低颗粒排放，易于清洁
- 可根据要求提供审核所需的文档与证明
参考数值
- 抽气能力/循环时间：
批次大小、目标抽真空时间、气体负荷 - 极限压力/工艺压力：
单元操作要求（脱气、萃取、干燥、混合） - 运行模式：
批次 vs. 连续
→ 负荷变化时推荐使用 VARIAIR 变频控制 - 卫生/审核：
产品接近度、污染风险
→ 优先选用无油（VADS）
实用区分（重要）
- 真空冷却（烘焙产品）与真空干燥（水果）：
实际中常选用油润滑前级泵（U5/U4）加罗茨增压泵
→ 最大动态性能，稳健的湿气处理能力。 - 涉及产品接触、以审核为核心的脱气、萃取、混合工艺
VADS 250/1500（无油）+ VARIAIR →
→ 无污染、高能效、可控。
我们在选型设计、负荷曲线、能源比较以及与证书相关的文档方面提供支持。
工艺条件可能波动——批次大小、气体负荷和压力曲线很少恒定。采用VARIAIR后，Becker 贝克VADS泵通过变频控制自动适应实际需求。
优势
- 流量可实现0–100%调节：始终处于最佳工作点
- 软启动（集成电子元件）：保护电网和机械结构，降低启动峰值
- 相比非变频系统实现显著节能，发热更少，使用寿命更长
总结
哪种无油真空泵适合您的工艺？
我们的应用专家可为您提供以下帮助：
| ✓ |
根据工艺气体、压力曲线、循环时间进行选型设计 |
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通过VARIAIR优化能源与总拥有成本（TCO） |
| ✓ |
满足卫生与审核要求（IFS/BRC） |
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技术决策：VADS（无油） vs. 油润滑加罗茨增压泵（用于动态、高湿工艺） |
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