Vakuumpumpe til fødevareforarbejdning
Oliefri kompression, fleksibel og fødevarekompatibel vakuumteknologi
Absolut renlighed og høje hygiejnestandarder er afgørende i følsomme fødevareprocesser. Enhver forurening fra pumpeolie kan føre til batch-tab, tilbagekaldelser eller IFS/BRC-afvigelser.
Kravene til sikkerhed, sporbarhed og processtabilitet stiger løbende gennem hele produktionskæden. Moderne fødevareforarbejdningsanlæg med vakuumpumper skal derfor ikke blot fungere sikkert og effektivt, men frem for alt opfylde de højeste hygiejnestandarder. Innovative, oliefri teknologier og veludformede anlægskoncepter bidrager afgørende til pålideligt at sikre produktkvalitet, minimere risici og bestå audits med tillid.
Den oliefri skrueteknologi i Becker VADS-serien er det sikre valg her.
Selv når de er i perfekt stand, kan olie-smurte systemer frigive mineralolie-aerosoler i produktionsmiljøet. For processer med mulig produktkontakt øger dette kravet om risikovurdering og revisionsdokumentation, f.eks. H1-smøremidler (IFS/BRC).
Oliefri skrueteknologi er derfor det sikre valg her:
- Becker VADS-serien komprimerer 100% oliefrit, hvilket eliminerer risikoen for forurening fra pumpeolie i fødevareforarbejdning. Dette er en vigtig fordel ved IFS- og BRC-revisioner.
- Færre komponenter (ingen oliekredsløb): reducerede servicebehov
- Ensartet proceskvalitet takket være stabile sluttryk og hastighedskontrolleret drift
Bemærkning om klassifikation: Til meget fugtige, dynamiske processer med ekstremt hurtige trykfald (f.eks. vakuumkøling af store bagekamre) anvendes ofte olie-smurte roterende vinge-bagpumper samt Roots-boostere. For fødevareforarbejdning med fokus på hygiejne og revisionsoverholdelse er oliefri skruevakuumpumper fra VADS-serien et intelligent valg.
Anvendelsesområder for oliefri vakuumpumper i forskellige fødevareforarbejdningsapplikationer
Beckers VADS-pumper er specielt designet til fødevareproduktion. VADS-serien dækker typiske vakuumapplikationer, hvor maksimal renhed, dynamisk respons og stabil procesydelse er afgørende. De arbejder oliefri, minimerer forureningsrisici og sikrer sikre, hygiejniske processer ved produktion af følsomme fødevarer.
- Afgasning af væsker (saucer, cremer, olier, dressinger):
Færre luftlommer, bedre tekstur, ensartet kvalitet - Vakuumblanding/æltning (emulsioner, dej, saucer):
Finere struktur, færre luftlommer. Forbedrer teksturen. Det forlænger holdbarheden. - Vakuumekstraktion (smagsstoffer, plantekomponenter):
Skånsom ekstraktion ved lave temperaturer. Bevarer ingrediensernes naturlige integritet. Forbedrer smagsudbyttet.
- Vakuumtørringstider (pulver, krydderier, funktionelle ingredienser):
Hurtigere tørring, stabilt sluttryk, oliefri procesluft. Bevarer farve og smag. Øger holdbarheden. - Vakuumtransport (pulveragtige/fine komponenter): Hygiejnisk, oliefri transport af følsomme ingredienser. Reducerer støv. Forbedret sikkerhed. Reducerer forurening.
Praktiske eksempler:
Vakuumkøling reducerer hurtigt trykket i et kammer; vand fordamper ved lavere temperaturer og udtrækker varme fra produktet.
Fordelene ved denne proces inkluderer:
20–40% kortere afkølingstider, mere stabil produktkvalitet, reduceret vægttab, hurtig viderebehandling (skæring/pakning).
Typisk systemvalg:
Olie-smurte roterende skovle-bagpumper samt Roots-boostere for hurtigere trykreduktion, høje gasbelastninger og store kamre.
Hvis revisionsoverholdelse og et oliefrit kompressionskammer er prioriteret (tæt på produktet, strenge hygiejnekrav), vil vi samarbejde med dig om at undersøge brugen af VADS i din produktionsproces.
Under vakuum begynder vandet at fordampe ved 20–40°C. Dette gør det muligt for følsomme frugter at tørre særligt forsigtigt uden at blive opvarmet. Farve, aroma og næringsstoffer bevares, tørringen går hurtigere end med varm luft, og der kræves betydeligt mindre energi end ved frysetørring.
Et typisk systemvalg her kunne være: olie-smurte bagpumper plus Roots booster (høj fugt/damp, store beholdere). Oliefri VADS-løsninger er nyttige i produktrelaterede områder og hygiejnekritiske miljøer, såsom i nedstrøms processtrin.
Under afgasning fjernes opløste gasser som luft eller CO₂ forsigtigt fra væsker for at sikre kvalitet, stabilitet og holdbarhed. Dette forhindrer skumdannelse, oxidation eller dannelse af bobler i følsomme produkter som juice, sirupper eller olier.
Et typisk systemvalg her ville være olie-smurte bagpumper kombineret med Roots-boostere , hvor der bearbejdes store gasmængder eller store mængder. Oliefri VADS-skruepumper er velegnede til hygiejnekritiske, produktrelaterede områder, da de minimerer forureningsrisici og leverer kontinuerlige vakuumniveauer.
VADS-serien – oliefri skruevakuumpumper
Becker VADS 250
| ✓ |
Sugekapacitet: 250 m³/h |
| ✓ |
Oliefrit kompressionskammer, lav vedligeholdelse |
| ✓ |
Ideel til batchprocesser og kontinuerlige linjer med fokus på hygiejne |
Becker VADS 1500+
| ✓ |
Sugekapacitet: 1,500 m³/h |
| ✓ |
For store procesanlæg og høje gasbelastninger |
| ✓ |
Stabilt sluttryk, robust ydeevne |
| ✓ |
Tørkørende skrueteknologi (kontaktløs rotor → minimale partikelemissioner) |
| ✓ |
Lave driftstemperaturer, stille drift |
| ✓ |
Ingen olie i kompressionskammeret → ingen produktforurening |
Designet af VADS-serien er velegnet til brug i hygiejnekritiske fødevareprocesser. Den opfylder nøglekrav til rengøring, materialevalg og revisionsoverholdelse og giver dermed et pålideligt grundlag for standardkompatible anvendelser.
- Fødevarekompatibelt design: glatte, let-rengørlige overflader, korrosionsbestandige materialer
- Oliefrit kompressionskammer → ingen risiko fra mineralolie, AuditPlus for IFS/BRC
- Designet til minimal partikeludledning og nem rengøring
- Dokumentation og dokumentation for revisioner kan købes efter anmodning
Retningslinjeværdier
- Sugekapacitet/cyklustid:
batchstørrelse, mål-evakueringstid, gasbelastning - Sluttryk/procestryk:
enhedsdriftskrav (afgasning, udvinding, tørring, blanding) - Driftstilstand:
batch vs. kontinuerlig
→ VARIAIR anbefales til ændring af belastninger - Hygiejne/audit:
Produktnærhed, forureningsrisiko
→ oliefri (VADS) foretrækkes
Praktisk særpræg (vigtigt)
- Vakuumkøling (bageriprodukter) og vakuumtørring (frugt):
i praksis ofte olie-smurt bagpumpe (U5./U4.) plus Roots booster (RBP)
→ maksimal dynamik, robust fugthåndtering. - Afgasning/udvinding/blanding med produktkontakt og revisionsfokus:
VADS 250/1500 (oliefri) + VARIAIR
→ forureningsfri, energieffektiv og kontrollerbar.
Vi yder support med design, belastningsprofiler, energisammenligning og dokumentation relevant for certifikater.
Procesforhold kan variere – batchstørrelser, gasbelastninger og trykprofiler er sjældent konstante. Med Becker VARIAIR tilpasser Becker VADS-pumper sig automatisk til den faktiske efterspørgsel takket være hastighedskontrolleret drift.
Fordele
- Volumenflow kan justeres op til 100%: altid optimalt driftspunkt
- Blødstart (integreret elektronik): beskytter netværket og mekanikken, reducerer opstartsspidser
- Dokumenterede energibesparelser sammenlignet med uregulerede systemer, mindre varmeproduktion, længere levetid
Resumé
Hvilken oliefri vakuumpumpe passer bedst til din proces?
Vores applikationseksperter kan hjælpe med:
| ✓ |
Design i henhold til procesgasser, trykprofil, cyklustid |
| ✓ |
Energi- og TCO-optimering via VARIAIR |
| ✓ |
Hygiejne- og revisionskrav (IFS/BRC) |
| ✓ |
Teknologibeslutning: VADS (oliefri) vs. olie-smurt plus Roots booster til dynamiske, fugtige processer |
Kontakt os i dag for en konsultation eller et personligt tilbud – eller find ud af mere om vores andre løsninger til fødevareindustrien.
Hvad kan vi gøre for dig?
BEDES DU UDFYLDE NEDENSTÅENDE FORMULAR.
"*" angiver obligatoriske felter
DU ØNSKER AT KONTAKTE
OS DIREKTE?
Becker Danmark A/S
Lunavej 1
8700 Horsens
T +45 7626 0233
becker@becker-danmark.dk
BECKER REPRÆSENTANT
Her kan du finde en kontaktperson i nærheden af dig, for vores support er tilgængelig næsten overalt i verden. Vi er her for dig!
