El futuro de la alimentación pasa por la fritura: cómo Atlas Techno Service ofrece calidad y fiabilidad con Becker.

    En la industria alimentaria actual, los fabricantes se enfrentan a una presión cada vez mayor para ofrecer productos que no solo sean sabrosos, sino también más saludables, más seguros y visualmente atractivos. Los métodos de fritura convencionales, que suelen funcionar a unos 180 °C, pueden comprometer el valor nutricional, alterar los colores naturales y generar sustancias no deseadas, como la acrilamida.

     

    Este fue un aspecto clave para Atlas Techno Service, una empresa de ingeniería japonesa con sede en Kobe, especializada en sistemas de filtración industrial, freidoras al vacío y maquinaria de procesamiento de alimentos. La empresa apoya a los fabricantes de alimentos con tecnologías que ayudan a mantener el sabor y la seguridad de los productos alimenticios de consumo diario.

     

    Herausforderung

     

    RETO
    Los fabricantes de alimentos necesitaban una forma de conservar el color, el sabor y el valor nutricional naturales de los ingredientes, al tiempo que se garantizaba una producción fiable. La fritura tradicional a alta temperatura suele comprometer la calidad del producto y aumenta los riesgos operativos.

    Lösung

     

    SOLUCIÓN
    Atlas Techno Service integró las bombas de vacío de Becker en sus sistemas de fritura al vacío, lo que permite una fritura estable a baja temperatura. La experiencia de Becker en aplicaciones y su fiable tecnología de vacío contribuyen a garantizar un rendimiento de producción constante.

    Ergebnis

     

    RESULTADO
    Productos alimenticios de alta calidad con mejor color, sabor y retención de nutrientes, combinados con un funcionamiento fiable, un menor tiempo de inactividad y una mayor confianza en la producción para los fabricantes de alimentos.

     

    Acerca de Atlas Techno Service

    Atlas Techno Service, con sede en Kobe (Japón), es una empresa especializada en tecnología de procesamiento de alimentos que suministra sistemas de filtración industrial y freidoras al vacío a fabricantes de productos alimenticios. Con una amplia experiencia ayudando a sus clientes a mejorar la calidad de los alimentos y la eficiencia en la producción, la empresa desarrolla continuamente soluciones innovadoras que responden a las necesidades cambiantes de la industria alimentaria.

    Empresa Atlas Techno Service

    Dirección

    País

    1320-100 Tai, Kande-cho, Nishi-ku, ciudad de Kobe, prefectura de Hyogo, Japón
    Página web

    https://www.atlasts.co.jp/
    Actividad

    Diseño, fabricación y venta de sistemas de filtración industrial, freidoras al vacío y maquinaria para el procesamiento de alimentos
    Producto Becker Bombas de vacío rotativas de paletas U 5.71 lubricadas con aceite

     

    Un enfoque más inteligente con la tecnología de fritura al vacío

    La tecnología de fritura al vacío ofrece un enfoque transformador respecto a la fritura convencional, ya que funciona a temperaturas inferiores a 100 °C. Este proceso a baja temperatura ofrece varias ventajas clave:

     

    • Condiciones de procesamiento más suaves, lo que ayuda a preservar la calidad natural de las materias primas
    • Un mayor control sobre los parámetros de seguridad alimentaria
    • Un rendimiento de producción más uniforme y estable

    Un factor clave para la eficacia de este sistema es la bomba de vacío, que garantiza un control preciso de la presión y un funcionamiento estable a lo largo de todo el proceso.

     

    Para lograr resultados óptimos, el sistema cuenta con el respaldo de soluciones de vacío de alto rendimiento combinadas con conocimientos especializados centrados en la aplicación. Este enfoque va más allá del simple suministro de equipos, ya que garantiza que el sistema se adapte a las necesidades, se optimice y cuente con asistencia técnica durante todo su funcionamiento, incluso en entornos exigentes en los que existe exposición al aceite y a la humedad.

     

    Fabrication at Atlas Techno Service

     

    Más información sobre las bombas de vacío lubricadas con aceite

     

    Mayor calidad y rendimiento fiable

    Al integrar la avanzada tecnología de fritura al vacío con soluciones de vacío fiables, los fabricantes de alimentos pueden obtener importantes ventajas:

     

    • Mayor calidad del producto
      Se conservan mejor los colores, sabores y nutrientes naturales
    • Mayor seguridad alimentaria
      Menor formación de sustancias nocivas, como la acrilamida
    		  
    • Funcionamiento estable y fiable
      Un rendimiento constante del vacío ayuda a minimizar el tiempo de inactividad
    • Funcionamiento y asistencia simplificados
      Un servicio de asistencia técnica ágil garantiza un desarrollo fluido de la producción diaria

    En el centro de este enfoque se encuentra un compromiso compartido:

    • Mantener la producción en marcha sin interrupciones.
    • Crear valor mediante soluciones fiables y orientadas a las aplicaciones.

    Hoy en día, la elaboración de productos alimenticios de alta calidad requiere algo más que tecnología avanzada: exige sistemas fiables, ingeniería precisa y un sólido soporte técnico.

     

    Al aprovechar la tecnología inteligente de vacío y un enfoque orientado a las soluciones, los fabricantes pueden mejorar la calidad de los productos, reforzar la seguridad y mantener un rendimiento de producción estable.

     

    Con la tecnología y los conocimientos adecuados, es posible hacer frente a los retos alimentarios actuales y, al mismo tiempo, prepararse para el futuro.

     

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    Author: Becker Air Techno Co. Ltd.