식품 산업의 미래를 볶아내다: 아틀라스 테크노 서비스가 베커와 함께 품질과 신뢰성을 제공하는 방법.

오늘날 식품 산업에서 제조업체들은 맛이 좋을 뿐만 아니라 더 건강하고, 안전하며, 시각적으로도 매력적인 제품을 제공해야 한다는 압박에 직면해 있습니다. 일반적으로 약 180°C에서 작동하는 기존의 튀김 방식은 영양가를 떨어뜨리고, 자연스러운 색상을 변질시키며, 아크릴아마이드와 같은 유해 물질을 생성할 수 있습니다.

이는 일본 고베에 본사를 두고 산업용 여과 시스템, 진공 튀김기, 식품 가공 기계를 전문으로 하는 일본 엔지니어링 기업 아틀라스 테크노 서비스(Atlas Techno Service)가 중점적으로 다룬 문제였습니다. 이 회사는 일상적인 식품의 맛과 안전성을 유지하는 데 도움이 되는 기술을 통해 식품 제조업체를 지원하고 있습니다.

과제
식품 제조업체들은 안정적인 생산을 보장하면서 원재료의 자연스러운 색상, 풍미, 영양가를 보존할 수 있는 방법을 필요로 했습니다. 기존의 고온 튀김 방식은 종종 제품 품질을 저하시키고 운영상의 위험을 증가시킵니다.

해결책
아틀라스 테크노 서비스는 베커(Becker) 진공 펌프를 자사의 진공 튀김 시스템에 통합하여 안정적인 저온 튀김을 가능하게 했습니다. 베커의 응용 분야 전문 지식과 신뢰할 수 있는 진공 기술은 일관된 생산 성능을 뒷받침합니다.

결과
색상, 풍미 및 영양소 보존도가 향상된 고품질 식품을 생산할 수 있을 뿐만 아니라, 안정적인 가동, 가동 중단 시간 감소, 식품 제조업체의 생산 신뢰도 제고라는 이점을 제공합니다.

아틀라스 테크노 서비스 소개

일본 고베에 본사를 둔 아틀라스 테크노 서비스는 식품 가공 기술 전문 기업으로, 식품 제조업체에 산업용 여과 시스템과 진공 프라이어를 공급하고 있습니다. 고객의 식품 품질 및 생산 효율 향상을 지원해 온 풍부한 경험을 바탕으로, 이 회사는 식품 산업의 변화하는 요구를 충족시키는 혁신적인 솔루션을 지속적으로 개발하고 있습니다.

회사	아틀라스 테크노 서비스
주소 국가	일본 효고현 고베시 니시구 칸데초 타이 1320-100
웹사이트	https://www.atlasts.co.jp/
사업	산업용 여과 시스템, 진공 프라이어 및 식품 가공 기계의 설계, 제조 및 판매
베커 제품	U 5.71 오일 윤활식 로터리 베인 진공 펌프

진공 튀김 기술을 활용한 더 스마트한 접근 방식

진공 튀김 기술은 100°C 미만의 온도에서 작동함으로써 기존의 튀김 방식에 혁신적인 변화를 가져옵니다. 이 저온 공정은 다음과 같은 몇 가지 주요 이점을 제공합니다:

더 온화한 가공 조건으로, 원재료의 자연스러운 품질을 보존하는 데 도움이 되며
식품 안전 관련 지표에 대한 제어력 향상
더 일관되고 안정적인 생산 성과

이 시스템의 효율성을 좌우하는 핵심 요소는 진공 펌프로, 이는 공정 전반에 걸쳐 정밀한 압력 제어와 안정적인 작동을 보장합니다.

최적의 결과를 달성하기 위해, 이 시스템은 고성능 진공 솔루션과 응용 분야 중심의 전문 지식이 결합되어 지원됩니다. 이러한 접근 방식은 단순히 장비를 공급하는 것을 넘어, 오일 및 수분에 노출되는 까다로운 환경에서도 시스템이 맞춤형으로 설계되고 최적화되며, 운영 전반에 걸쳐 지원받을 수 있도록 보장합니다.

Fabrication at Atlas Techno Service