Fritando o futuro da alimentação: como a Atlas Techno Service garante qualidade e fiabilidade com a Becker.

    Na indústria alimentar atual, os fabricantes enfrentam uma pressão crescente para fornecer produtos que não sejam apenas saborosos, mas também mais saudáveis, mais seguros e visualmente apelativos. Os métodos convencionais de fritura, que normalmente funcionam a cerca de 180 °C, podem comprometer o valor nutricional, alterar as cores naturais e gerar substâncias indesejáveis, como a acrilamida.

     

    Este foi um ponto de foco importante para a Atlas Techno Service, uma empresa de engenharia japonesa sediada em Kobe, no Japão, especializada em sistemas de filtração industrial, fritadeiras a vácuo e maquinaria de processamento alimentar. A empresa apoia os fabricantes de alimentos com tecnologias que ajudam a manter o sabor e a segurança dos produtos alimentares do dia a dia.

     

    Herausforderung

     

    DESAFIO
    Os fabricantes de produtos alimentares precisavam de uma forma de preservar a cor natural, o sabor e o valor nutricional dos ingredientes, garantindo simultaneamente uma produção fiável. A fritura tradicional a alta temperatura compromete frequentemente a qualidade do produto e aumenta os riscos operacionais.

    Lösung

     

    SOLUÇÃO
    A Atlas Techno Service integrou as bombas de vácuo da Becker nos seus sistemas de frituras a vácuo, permitindo uma fritura estável a baixa temperatura. A experiência da Becker em aplicações e a sua tecnologia de vácuo fiável ajudam a garantir um desempenho de produção consistente.

    Ergebnis

     

    RESULTADO
    Produtos alimentares de alta qualidade com melhor cor, sabor e retenção de nutrientes, combinados com um funcionamento fiável, tempo de inatividade reduzido e maior confiança na produção para os fabricantes de produtos alimentares.

     

    Sobre a Atlas Techno Service

    A Atlas Techno Service, com sede em Kobe, no Japão, é especialista em tecnologia de processamento alimentar, fornecendo sistemas de filtração industrial e fritadeiras a vácuo a fabricantes de produtos alimentares. Com uma vasta experiência a ajudar os clientes a melhorar a qualidade dos alimentos e a eficiência da produção, a empresa desenvolve continuamente soluções inovadoras que respondem às necessidades em constante evolução da indústria alimentar.

    Empresa Atlas Techno Service

    Morada

    País

    1320-100 Tai, Kande-cho, Nishi-ku, Cidade de Kobe, Prefeitura de Hyogo, Japão
    Site

    https://www.atlasts.co.jp/
    Atividade

    Concepção, fabrico e comercialização de sistemas de filtração industrial, fritadeiras a vácuo e maquinaria para o processamento alimentar
    Produto Becker Bombas de vácuo rotativas de palhetas U 5.71 lubrificadas a óleo

     

    Uma abordagem mais inteligente com a tecnologia de fritura a vácuo

    A tecnologia de fritura a vácuo oferece uma abordagem transformadora em relação à fritura convencional, operando a temperaturas inferiores a 100 °C. Este processo a baixa temperatura proporciona várias vantagens fundamentais:

     

    • Condições de processamento mais suaves, ajudando a preservar a qualidade natural das matérias-primas
    • Melhor controlo dos parâmetros de segurança alimentar
    • Desempenho de produção mais consistente e estável

    Um fator crítico para a eficácia deste sistema é a bomba de vácuo, que garante um controlo preciso da pressão e um funcionamento estável ao longo de todo o processo.

     

    Para alcançar resultados ótimos, o sistema é apoiado por soluções de vácuo de alto desempenho, combinadas com conhecimentos especializados orientados para a aplicação. Esta abordagem vai além do simples fornecimento de equipamento, garantindo que o sistema seja personalizado, otimizado e apoiado ao longo de todo o seu funcionamento, mesmo em ambientes exigentes que envolvam exposição a óleo e humidade.

     

    Fabrication at Atlas Techno Service

     

    Saiba mais sobre as bombas de vácuo lubrificadas a óleo

     

    Melhor qualidade e desempenho fiável

    Ao integrar tecnologia avançada de fritura a vácuo com soluções de vácuo fiáveis, os fabricantes de produtos alimentares podem obter benefícios significativos:

     

    • Melhoria da qualidade do produto
      As cores, os sabores e os nutrientes naturais são melhor preservados
    • Maior segurança alimentar
      Redução da formação de substâncias nocivas, como a acrilamida
    		  
    • Funcionamento estável e fiável
      O desempenho consistente do vácuo ajuda a minimizar o tempo de inatividade
    • Operação e assistência simplificadas
      O apoio técnico ágil garante um dia-a-dia de produção sem problemas

    No cerne desta abordagem está um compromisso comum:

    • Manter a produção a funcionar sem problemas e sem interrupções.
    • Criar valor através de soluções fiáveis e orientadas para as aplicações.

    Atualmente, o fornecimento de produtos alimentares de alta qualidade requer mais do que tecnologia avançada; exige sistemas fiáveis, engenharia de precisão e um forte apoio técnico.

     

    Ao tirar partido da tecnologia inteligente de vácuo e de uma abordagem orientada para as soluções, os fabricantes podem melhorar a qualidade dos produtos, reforçar a segurança e manter um desempenho de produção estável.

     

    Com a tecnologia certa e os conhecimentos especializados adequados, é possível enfrentar os desafios alimentares atuais e, ao mesmo tempo, preparar-se para o futuro.

     

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    Author: Becker Air Techno Co. Ltd.